El partido de Almirante Brown ha puesto oficialmente en marcha la «Ruta de las pizzerías», una propuesta que combina el placer de la buena mesa con una política de alivio económico. Durante todos los jueves del otoño, los vecinos podrán acceder a un sistema de «Pizza Libre» en una amplia selección de comercios adheridos, permitiendo que grupos de amigos y familias puedan disfrutar de una salida con un costo previsibles y accesible.
La iniciativa surge como una respuesta desde la Comuna para enfrentar el complejo escenario financiero que atraviesa el país. Con un valor unificado de $18.000, que incluye tanto la pizza libre como la bebida, el programa no solo busca brindar una opción de esparcimiento, sino también asegurar el flujo de clientes en los locales gastronómicos del distrito, fortaleciendo así el empleo y la identidad comercial de cada barrio.
La Ruta de las Pizzerías es una movida impulsada por la comuna de Almirante Brown para impulsar la venta en los barrios.
La Ruta de las pizzerías propone un «recorrido federal» dentro del partido, integrando locales emblemáticos de diversas localidades. Esto permite a los comensales descubrir nuevas esquinas y sabores sin alejarse de la zona.
Almirante Brown: locales de la Ruta de las Pizzerías
Los establecimientos que forman parte de esta red de beneficios son:
Adrogué: Nuevo Tempo, María Bonita, Pepperino, Mardiros, Filomena, Plaza Esteban, The Mitre, Mocca y Pizzas La Europea.
Burzaco: Polaris y Pepperino.
Longchamps: Dalmasetto.
Rafael Calzada: Aldorado.
José Mármol: Pizzas La Europea.
Más allá del descuento, la propuesta apunta a consolidar un circuito comercial propio. Al fomentar que el gasto de los vecinos se quede dentro de Almirante Brown, se genera un círculo virtuoso que ayuda a las pizzerías a sostener su estructura en meses de baja actividad.
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Para los amantes de la media masa o la piedra, esta ruta se posiciona como la opción ideal para las noches de jueves. Es una invitación a recorrer el distrito y compartir una experiencia que, bajo la bandera de la promoción económica, rescata la vieja costumbre de reunirse alrededor de una pizza.
La historia de la pizza en Argentina y el mundo
La pizza es la única comida que se dice igual en todo el mundo y esa, seguramente sea la mejor demostración de cómo, en menos de un siglo, ese pan plano napolitano se impuso en cada rincón del planeta Tierra. Los chinos la llaman pizza, los sudafricanos la llaman pizza, los iraníes la llaman pizza y así todos… Es el mayor éxito de la cultura italiana moderna y también, un gran exponente de nuestra patria.
Se puede decir que la historia de la pizza empieza hace unos diez mil años, en Jericó –actual Palestina–, con el comienzo de la agricultura y por tanto, de la producción de los primeros panes. Las grandes civilizaciones producían sus panes y con el correr de los tiempos les fueron agregando ingredientes por arriba: hierbas, cebollas, ajos, especias, quesos, mieles, semillas. Pero algo estaba claro: ninguno de ellos calificaba como pizza.
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Los registros históricos dan cuenta que la receta de la pizza como se conoce actualmente nació a mediados del 1800 en Nápoles, aunque hay quienes afirman que los romanos, los griegos y hasta los egipcios tenían platos parecidos.
La pizzería Banchero en los años ’40 era visitada por multitudes de porteños que querían probar su mítica fugazzeta con queso cuartirolo.
El gran mito de la pizza nace en 1889. La leyenda cuenta que como gesto de buena voluntad luego de la unificación de Italia, la reina Margarita de Saboya y su esposo, el Rey Umberto I, viajaron a Nápoles. Allí fueron agasajados por su rey local, quien contrató al mejor pizzaiolo de la ciudad, Raffaele Esposito. Este les sirvió tres pizzas diferentes: una preparada con manteca de cerdo, otra clásica marinara y una tercera con tomate, queso y albahaca.
La reina Margarita quedó encantada con esta última, tanto por su sabor como por su reminiscencia a la bandera italiana. El pizzaiolo, entonces, decidió que esa pizza debía llevar el nombre de su majestad, creando así, la pizza más famosa y consumida del mundo: la pizza Margarita –madre de nuestra pizza de muzzarella–, la cual, junto con la marinara, son las únicas dos pizzas reconocidas como napolitanas auténticas.
La pizza porteña es uina marca registrada de la gastronomía argentina desde hace casi un siglo.
A nuestro país llegó de la mano de los inmigrantes italianos, y su primer desembarco fue en La Boca. Y fue la familia Banchero la que abrió la primera pizzería de la ciudad.
«Mi bisabuelo inauguró la pizzería en 1932 en Almirante Brown y Suárez. Cuando vino de Génova no existían las pizzerías en Buenos Aires, la pizza se vendía en las panaderías. La crisis económica en Italia era tan grande que la pizza era masa con cebolla y muchas especias. Al llegar acá se encontraron con que era al revés, sobraba todo, entonces empezaron a agregarle queso, tomate y todo eso», contó tiempo atrás a Clarín Diego Banchero, nieto de los pioneros pizzeros del clan.
Por eso a esa familia, con Agustín Banchero a la cabeza como el primer llegado a las pampas, se le atribuye la creación de nuestra clásica fugazza con queso, segunda en el podio de las más pedidas junto a la Napolitana. A todo eso, además, se le rendirá homenaje en la Noche de las Pizzerías de San Isidro.