Un vecino de Avellaneda consiguió hacerse un lugar entre algunos de los mejores especialistas de la región en uno de los productos más populares de la gastronomía argentina. Leandro Martín Salinas obtuvo el segundo puesto en la categoría Pizza Margherita STG del Campionato Sudamericano Scuola Pizzaioli 2026, realizado en La Rural de Buenos Aires.
Salinas compitió representando tanto a Avellaneda como a la Argentina y terminó solamente detrás del cordobés Lucas Sagues, ganador de la categoría. El tercer lugar quedó en manos de otro argentino, Ezequiel Jara, por lo que el podio de Pizza Margherita STG fue completamente nacional.
La categoría en la que se destacó el pizzaiolo avellanedense toma como referencia una de las preparaciones más emblemáticas de la tradición italiana. La evaluación pone especial atención en aspectos como la masa, los ingredientes y la técnica empleada durante la elaboración, dentro de un campeonato en el que cada participante debe demostrar precisión frente a especialistas del sector.
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El resultado tuvo repercusión también en su ciudad. Desde el Municipio de Avellaneda felicitaron públicamente a Salinas y destacaron que alcanzar el podio en una competencia de ese nivel representa “un motivo de orgullo” para la comunidad. Además, remarcaron la dedicación y el trabajo que existe detrás de cada preparación presentada en un certamen profesional.
Una Margherita llevó a Avellaneda al podio
El segundo puesto conseguido por Salinas cobra otra dimensión al observar el desempeño del ganador. Sagues no solamente se quedó con el primer lugar en Pizza Margherita STG: además fue segundo en Focaccia y tercero en Pizza Contemporanea, resultados que finalmente le permitieron consagrarse campeón sudamericano de la edición 2026.
La actuación de Salinas sumó así un nuevo reconocimiento para la gastronomía local. Desde la comuna señalaron que su participación permitió llevar el nombre de Avellaneda a una competencia que cada año amplía su alcance regional y reúne a profesionales especializados en distintas escuelas y formas de preparar pizza.
La Margherita fue además una de las categorías tradicionales del encuentro, junto con otras modalidades que buscan reflejar diferentes estilos italianos y contemporáneos. Para los competidores, el campeonato representa la posibilidad de conseguir un premio y también de comparar técnicas y compartir experiencias con colegas de distintos países.
Ocho países y 14 categorías en La Rural
La sexta edición del Campionato Sudamericano Scuola Pizzaioli se desarrolló durante los días 26 y 27 de septiembre en La Rural de Buenos Aires. Fue organizada por Scuola Pizzaioli junto con el Consulado de Italia en Buenos Aires y reunió a representantes de Argentina, Chile, Colombia, Guyana, Panamá, Paraguay, Uruguay y Venezuela.
Durante las dos jornadas hubo 14 categorías competitivas, pensadas para evaluar diferentes técnicas y expresiones de la pizza. Entre las principales estuvieron Pizza Margherita STG, Pizza Contemporanea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet. Para esta edición se incorporaron además Focaccia y Ruota di Carro, ampliando el abanico de preparaciones presentes en el torneo.
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El encuentro fue más allá de la competencia. La programación incluyó masterclass, workshops y actividades abiertas al público, con maestros pizzaioli y profesionales llegados desde diferentes puntos de Sudamérica e Italia. La intención de los organizadores es que Buenos Aires continúe funcionando como el principal encuentro anual del circuito regional.
La competencia viene creciendo también a través de las Copas Scuola Pizzaioli realizadas en distintos países sudamericanos, que funcionan como nuevos espacios de encuentro y permiten ampliar la cantidad de profesionales vinculados al campeonato. Según sus organizadores, la propuesta busca tender un puente entre Italia y Sudamérica a través de la cultura de la pizza. En ese escenario internacional, Salinas consiguió que Avellaneda tuviera su propio lugar en el podio